عرض وصفة حمام محشي بالجريش
المقادير:
· 4 طيور حمام.
· 2/1 ملعقة أكل قرفة ناعمة.
· ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· 6 ملاعق أكل زيت نباتي.
· 2/1 كيلو لحم مفروم.
· بصلة كبيرة مفرومة.
· 2 ملعقة كبيرة طحين.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· 2 كأس جريش.
· 4 أعواد قرفة.
· 4 حبات هيل.
· 2/1 كأس ماء.
.......................................................
الطريقة:
1- ينظف الحمام ويغسل ثم يفرك بالطحين ثم يغسل مرة ثانية.
2- يحمر البصل ويضاف إليه اللحم المفروم.
3- يغسل الجريش ويصفى ويضاف إلى خليط اللحم ثم يتبل بالملح والقرفة والفلفل الأسود ويضاف إليه 2/1 كأس ماء ويترك على النار حتى ينضج.
4- يحشى الحمام بخليط اللحم ثم تخاط الفتحة السفلية.
5- يسلق الحمام بقليل من الماء المضاف إليه أعواد القرفة وحبات الهيل والملح لمدة 2/1 ساعة.
6- يرفع الحمام من ماء السلق ويحمر بالزيت من الجهتين ثم يقدم ساخناً
منقوووول
المقادير:
· 4 طيور حمام.
· 2/1 ملعقة أكل قرفة ناعمة.
· ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· 6 ملاعق أكل زيت نباتي.
· 2/1 كيلو لحم مفروم.
· بصلة كبيرة مفرومة.
· 2 ملعقة كبيرة طحين.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· 2 كأس جريش.
· 4 أعواد قرفة.
· 4 حبات هيل.
· 2/1 كأس ماء.
.......................................................
الطريقة:
1- ينظف الحمام ويغسل ثم يفرك بالطحين ثم يغسل مرة ثانية.
2- يحمر البصل ويضاف إليه اللحم المفروم.
3- يغسل الجريش ويصفى ويضاف إلى خليط اللحم ثم يتبل بالملح والقرفة والفلفل الأسود ويضاف إليه 2/1 كأس ماء ويترك على النار حتى ينضج.
4- يحشى الحمام بخليط اللحم ثم تخاط الفتحة السفلية.
5- يسلق الحمام بقليل من الماء المضاف إليه أعواد القرفة وحبات الهيل والملح لمدة 2/1 ساعة.
6- يرفع الحمام من ماء السلق ويحمر بالزيت من الجهتين ثم يقدم ساخناً
منقوووول
تعليق