إعـــــــلان

تقليص

قوانين منتديات أحلى قلب

قوانين خاصة بالتسجيل
  • [ يمنع ] التسجيل بأسماء مخلة للآداب أو مخالفة للدين الإسلامي أو مكررة أو لشخصيات معروفة.
  • [ يمنع ] وضع صور النساء والصور الشخصية وإن كانت في تصاميم أو عروض فلاش.
  • [ يمنع ] وضع روابط لايميلات الأعضاء.
  • [ يمنع ] وضع أرقام الهواتف والجوالات.
  • [ يمنع ] وضع روابط الأغاني أو الموسيقى في المنتدى .
  • [ يمنع ] التجريح في المواضيع أو الردود لأي عضو ولو كان لغرض المزح.
  • [ يمنع ] كتابة إي كلمات غير لائقة ومخلة للآداب.
  • [ يمنع ] نشر عناوين أو وصلات وروابط لمواقع فاضحة أو صور أو رسائل خاصة لا تتناسب مــع الآداب العامة.
  • [ يمنع ] الإعــلان في المنتدى عن أي منتج أو موقع دون الرجوع للإدارة.

شروط المشاركة
  • [ تنويه ]الإلتزام بتعاليم الشريعة الاسلامية ومنهج "اهل السنة والجماعة" في جميع مواضيع المنتدى وعلى جميع الإخوة أن يتقوا الله فيما يكتبون متذكرين قول المولى عز وجل ( ما يلفظ من قول إلا لديه رقيب عتيد)
    وأن يكون هدف الجميع هو قول الله سبحانه وتعالى (إن أريد إلا الإصلاح ما استطعت).
  • [ يمنع ] الكتابة عما حرم الله عز وجل وسنة النبي محمد صلي الله عليه وسلم .
  • [ يمنع ] التعرض لكل ما يسىء للديانات السماوية أي كانت أو ما يسيء لسياسات الدول .
  • [ يمنع ] عرض الإيميلات في المواضيع والردود .
  • [ يمنع ] التدخل في شؤون إدارة الموقع سواء في قراراتها أو صلاحيتها أو طريقة سياستها .
  • [ يمنع ] الإستهزاء بالمشرفين أو الإدارة بمجملها .
  • [ يمنع ] التعرض لأي شخص بالإهانة أو الإيذاء أو التشهير أو كتابة ما يتعارض مع القوانين المتعارف عليها .
  • [ يمنع ] التسجيل في المنتديات لهدف طرح إعلانات لمواقع أو منتديات أخرى .
  • [ يمنع ] طرح أي شكوى ضد أي مشرف أو عضو علناً ، و في حال كان لا بد من الشكوى .. راسل المدير العام من خلال رسالة خاصة .
  • [ يمنع ] استخدام الرسائل الخاصة لتبادل الكلام المخل للآداب مثل طلب التعارف بين الشباب و الفتيات أو الغزل وإن إكتشفت الإدارة مثل هذه الرسائل سوف يتم إيقاف عضوية كل من المُرسِل والمُرسَل إليه ما لم يتم إبلاغ المدير العام من قبل المُرسَل إليه والرسائل الخاصة وضعت للفائدة فقط .
  • [ يجب ] احترام الرأي الآخر وعدم التهجم على الأعضاء بأسلوب غير لائق.
  • عند كتابة موضوع جديد يرجى الابتعاد عن الرموز والمد الغير ضروري مثل اأآإزيــــآء هنـــديـــه كـــيـــوووت ~ يجب أن تكون أزياء هندية كيوت
  • يرجى عند نقل موضوع من منتدى آخر تغيير صيغة العنوان وتغيير محتوى الأسطر الأولى من الموضوع

ضوابط استخدام التواقيع
  • [ يمنع ] وضع الموسيقى والأغاني أو أي ملفات صوتية مثل ملفات الفلاش أو أي صور لا تتناسب مع الذوق العام.
  • [ يجب ] أن تراعي حجم التوقيع , العرض لا يتجاوز 550 بكسل والارتفاع لا يتجاوز 500 بكسل .
  • [ يمنع ] أن لا يحتوي التوقيع على صورة شخصية أو رقم جوال أو تلفون أو عناوين بريدية أو عناوين مواقع ومنتديات.
  • [ يمنع ] منعاً باتاً إستخدام الصور السياسية بالتواقيع , ومن يقوم بإضافة توقيع لشخصية سياسية سيتم حذف التوقيع من قبل الإدارة للمرة الأولى وإذا تمت إعادته مرة أخرى سيتم طرد العضو من المنتدى .

الصورة الرمزية للأعضاء
  • [ يمنع ] صور النساء المخلة بالأدب .
  • [ يمنع ] الصور الشخصية .

مراقبة المشاركات
  • [ يحق ] للمشرف التعديل على أي موضوع مخالف .
  • [ يحق ] للمشرف نقل أي موضوع إلى قسم أخر يُعنى به الموضوع .
  • [ يحق ] للإداريين نقل أي موضوع من منتدى ليس من إشرافه لأي منتدى أخر إن كان المشرف المختص متغيب .
  • [ يحق ] للمشرف حذف أي موضوع ( بنقلة للأرشيف ) دون الرجوع لصاحب الموضوع إن كان الموضوع مخالف كلياً لقوانين المنتدى .
  • [ يحق ] للمشرف إنـذار أي عضو مخالف وإن تكررت الإنذارات يخاطب المدير العام لعمل اللازم .

ملاحظات عامة
  • [ يمنع ] كتابة مواضيع تختص بالوداع أو ترك المنتدى وعلى من يرغب في ذلك مخاطبة الإدارة وإبداء الأسباب.
  • [ تنويه ] يحق للمدير العام التعديل على كل القوانين في أي وقت.
  • [ تنويه ] يحق للمدير العام إستثناء بعض الحالات الواجب طردها من المنتدى .

تم التحديث بتاريخ 19\09\2010
شاهد أكثر
شاهد أقل

عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

    ودياتك حبيبتي

    وانتى ألز يا عسل

    شو انا الى لازم اختار من يكون

    بعدي ،،
    حينمآ..
    تتوقف روحي
    عن عشق روحك
    سيتوقف ..
    قلمي عن عشق
    الحروف وتقبيل الورق


    ..... { } ......

    تعليق


    • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان



      اممممممممممممممممممممم

      اريد مقلوبه هههههههههه

      وكمان قطايف هههههه

      تسلمي رمش والله غلبناكِ

      وطلعتي بنت اصل وتسلميلي

      والله يعطيكِ العافيه


      من صميم قلبي سلمت وسلمت اناملك اخي المبدع ابوحميد

      تعليق


      • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان



        العضوة المستضيفه هي الاخت الغاليه sousou

        وهي من الجزائر الشقيق

        ولقد انزلت من قبل عده اكلات في بلدها

        واليوم هي عضوه مستضيفه فاهلا بكِ

        وحدثينا عن وطنك وعادته وتقاليده

        ونوتيني بنت الاصول


        من صميم قلبي سلمت وسلمت اناملك اخي المبدع ابوحميد

        تعليق


        • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

          السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


          ""صحى رمضانك""
          يستقبل الجزائريون رمضان ويهنيء بعضهم بعض بهذه الجملة

          قبل قدوم شهر رمضان ترى الاهالي يبدؤون باعادة طلاء المنازل
          ترحيبا برمضان الكريم وشراء كل المستلزمات الواجب توفيرها لهذا الضيف العزيز ،
          وتبدأ ربات البيوت في تحضير مختلف انواع التوابل ..
          وكل ما يستوجب توفيره لمائدة رمضانية
          تليق بالعائلة وبالضيوف الذين سيشاركونهم الافطار خلال الشهر كله ..

          رمضان في الجزائر

          عادات أهل الجزائر
          يتميز الشعب الجزائري خلال الشهر الفضيل بعادات وتقاليد
          تعود الى مايملكه من تعدد وتنوع ثقافي وبحكم المناطق و القبائل و العروش
          التي تمثل نسيجه الاجتماعي ...
          الا ان هذا التنوع بزخمه يجد له روابط وثيقة مع باقي الشعوب العربية والاسلامية
          .. يختص الشعب الجزائري خلال شهر رمضان بعادات
          نابعة من تعدد وتنوع المناطق التي تشكله
          كما يشترك في كثير من التقاليد مع الشعوب العربية والإسلامية الأخرى .

          تحضيرات شهر الصيام

          تنطلق إجراءات التحضير لهذا الشهر الكريم قبل حلوله بشهور
          من خلال ما تعرفه تقريبا كل المنازل الجزائرية من إعادة طلاء المنازل أو تطهير كل صغيرة وكبيرة فيها
          علاوة على اقتناء كل ما يستلزمه المطبخ من أواني جديدة وأفرشة وأغطية لاستقبال هذا الشهر .
          وتتسابق ربات البيوت في تحضير كل أنواع التوابل والبهارات
          والخضر واللحوم البيضاء منها والحمراء لتجميدها في الثلاجات
          حتى يتسنى لهن تحضير لأفراد عائلتهن ما تشتهيه أنفسهم بعد يوم كامل من الامتناع عن الأكل والشرب .

          عادات وتقاليد:
          ويتم خلال يوم أول من صيام الأطفال
          الذي يكون حسب ما جرت به العادة ليلة النصف من رمضان أو ليلة 27 منه
          إعداد مشروب خاص يتم تحضيره بالماء والسكر والليمون
          مع وضعه في إناء (مشرب) بداخله خاتم من ذهب أو فضة من أجل ترسيخ وتسهيل الصيام على الأبناء مستقبلا ,
          علما أن كل هذه التحضيرات تجري وسط جو احتفالي ,بحضور الوالدين والجد والجدة وأفراد آخرين من الأسرة والأقارب,
          وهذا تمسكا بعادات وتقاليد أجدادهم والسير على درب السلف .
          الاطفال الذين يصومون لاول مرة .
          .تقام لهم احتفالات خاصة / تشجيعا لهم على الصوم
          و ترغيبا في الشهر الكريم ويحظون بالتمييز من اجل دفعهم للمواظبة على اداء فريضة الصيام ،،
          فالبنات يلبسنهن افضل مالديهن من البسة ويجلسن كملكات .. وسط احتفال بهيج بصيامهن ،،
          وتختلف مناطق الوطن في القيام بهذه العادة ..
          وسط جو اسري يحفزهم على المحافظة على فريضة الصوم ..

          شهر المأكولات على المائدة الرمضانية الجزائرية

          يبدأ الأفطار عند أهل الجزائر بالتمر والحليب، إما مخلوطين معًا (أي التمر في الحليب)
          أو كل منهما على حِدة،
          ويتبعون ذلك تناول "الحريرة"
          وهي من دقيق الشعير، وهي منتشرة بين شرق الجزائر ومغربها.


          الوجبة الرئيسة والأساس في كل البيوت
          تتكون من الخضار واللحم أي نوع من الخضار يمزج بمرق اللحم المحتوى على قطع اللحم ،
          وغالبا يطحن الخضار أو يهرس بعد نضجه لتؤكل مخلوطة مع بعض مثل :
          جزر مع البطاطس مع الطماطم .
          وهذه الوجبة لا يتم تناولها إلا بعد صلاة العشاء والتراويح ،
          ثم تُتبع بشرب الشاي أو القهوة التركية .


          طعام آخر يتناوله الجزائريون في هذا الشهر
          وهو "الشوربة بالمعكرونة"
          وهي معكرونة رقيقة جدًّايضاف إليها اللحم والخضر، وتقدَّم لمَنْ حَضَرَ،
          وهي طعام غالب الناس وأوسطهم معيشةً، وإلى جانب هذه الأكلة توجد السَّلَطات بأنواعها.



          ومن عناصر المائدة الجزائرية ، طبق " البربوشة " ـ
          وهو الكسكسي بدون المرق - ،



          ومن الأكلات المحبّبة هناك " الشخشوخة " ،
          وهي الثريد الذي يكون مخلوطا مع المرق واللحم ، يُضاف إلى ذلك طبق "الرشتة"
          وهو الخبز الذي يكون في البيوت ،
          يُقطّع قطعاً رقيقة ،
          ويُضاف إليه المرق ،


          ومن الأطباق الشهيره
          الكسكسي بالبيسار - المرق بالفول المفروم ـ و البريوش ـ وهو الخبز الطري المتشبّع بالسمن ،
          وأهل العاصمة يسمّونه "اسكوبيدو" – ويؤكل مع الحليب والزبد وغيرهما .



          ومن المأكولات الشائعة عند الجزائريين ( الطاجين )
          وتقدم في أيام مختلفة من شهر رمضان،
          لكن لابد من تواجدها في اليوم الأول من رمضان على مائدة الإفطار.
          ومن لم يفعل ذلك فكأنه لم يُفطر!
          وتصنع من (البرقوق) المجفف، أو(الزبيب) مع (اللوز) و(لحم الغنم) أو (الدجاج)
          ويضاف إليهما قليل من السكر، ويكون مرقةً ثخينًا، في كثافة العسل.

          بعد تناول طعام الإفطار، يأتي دور تناول الحلوى،
          وأشهرها حضورًا وقبولاً في هذه الشهر حلوى (قلب اللوز) ،
          وهي على شكل مثلث ، تصنع من الدقيق المخلوط بمسحوق اللوز أو الفول السوداني ، ومسحوق الكاكاو ،
          ويعجن هذا الخليط بزيت الزيتون،
          وبعد تقطيعه وتقسميه على شكل مثلثات،
          توضع على سطحه حبات اللوز،
          ثم توضع في الفرن حتى تنضج، وبعد أن تبرد تغمس في العسل .

          وهناك حلوى، " المقروط " - المقروظ - ، و"الزلابية"
          حلوى لذيذة تقدم في كل بيت،
          وفي كل يوم، ولها أنواع متعددة ..





          طعام السحور
          يتناول أهل الجزائر طعام " المسفوف " مع الزبيب واللبن ؛
          و" المسفوف " هو الكسكسي المجفف ،
          وهذا النوع من الطعام أصبح عادة لكل الجزائريين في سحورهم .





          ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



          ♥♥♥
          ♥♥

          تعليق


          • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

            الان اقدم لكم بعض الماكولات الجزائرية بالوصفات

            وصفة الشوربة



            المقادير


            نصف رطل لحم قطع صغيرة.
            بصلة مفرومة.
            رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.
            فنجان طماطم مصبرة.
            حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين.
            نعناع وقصبر.
            نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .
            لتر ونصف ماء.
            شوربة أو شعير مسحوق.
            التحضير :
            نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .
            بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .
            وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..


            وصفة البوراك



            المقادير

            6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
            6 بيضات
            2 حبات بطاطس كبيرة
            2 حبات بصل
            نصف رطل لحم مفروم
            6 حبات جبن
            بقدونس
            ملح
            زيت للقلي

            طريقة التحضير

            نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
            نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
            ثم نرحي البطاطس بعد النضج

            و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
            و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة



            وصفة الرشتة بالدجاج



            المقادير:

            كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
            أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
            المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون
            التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
            توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.


            طاجين الزيتون






            وصفة دزيرية = جزائرية

            أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

            الطريقة :

            نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

            نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

            بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

            لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

            وووو بالهنا و الشفا

            ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن



            اخديوج الجزائري



            اخديوج

            طبق أساسي في الطبخ الجزائري

            المقادير :


            قطع لحم خروف بعدد الاشخاص
            حبات بيض بعدد الأشخاص
            بصل مفروم
            طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرة
            بقدونس
            كأس زيتون دون عظم (ليس في الوصفة الاصلية) مغلى
            كأس فطر مقطر


            ملح
            فلفل أسود
            فلفل عكري
            قرفة
            كروية
            راس الحانوت
            زيت


            التحضير:


            حمسي البصل المفروم في الزيت ثم اضيفي قطع اللحم مع التوابل واستمري في التحميس دقائق ثم اضيفي الطماطم ومرقي وغطي الطنجرة على نار متوسطة إلى ان يستوي اللحم تقريبا


            في طبق الفرن رتبي قطع الحم وأضيفي المرق المتبقي والزيتون والفطر
            بلطف احفري مكانا بالملعقة واكسري فيها حبة بيض وأعيدي الكرة بعدد البيضات مع مراعاة حسن التوزيع


            رشي بالبقدونس المفروم وأدخلي الفرن لمدة 15 دقيقة تفريبا حتى يستوي البيض


            بالصحة والهناء

            الخبز الجزائري
            [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

            المقادير

            1كغ سميد من النوع الرقيق
            (1م ك خميرة البيرة +قليل من الزبدة) ونضعهم في نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
            1/2 كاس زيت +1/2 م ك ملح
            ماء دافئ 34°


            الطريقة
            نخلط السميد مع الزيت و الملح ثم نضيف الخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، اضعها في كيس بلاستيكي خاص بالمطبخ واتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.


            بعد ان تتخمر نقوم بعجنها جيدا ثم نشكل كرات قطرها 10 الى 15 سم ونتركها لمدة ربع ساعة لكي تطلع.


            في هذا الوقت نضع الطجين( صنية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.
            ثم ناخذ كرة من الكرات و نحلها بالحلال حتى تصبح ذات القطر 25 الى 30سم، ثم نضعها في الطجين بعد ان تحدثي فيها ثقوب بالشوكة .
            بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
            اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها .

            يمكن تقدميها مع الشربات او مختلف المقالي و ممكن تقدميها مع اللبن ،و شهية طيبة


            خبز الدار




            المقادير:

            1كغ فرينة
            ملعقة ونصف من خميرة الخبز
            كوب ماء
            قرصة ملح
            2 كوب شاي من السكر

            طريقة التحضير:

            في وعاء اخلط الفرينة+ الملح + الخميرة خلطا جيدا مع إضافة الماء تدريجيا حتى يصبح لينا، بعدها أضيفي الملح و عاودي التدليك بالماء.
            بعد أن تنتهي من هذا أفريشي قطعة قماش لا تلصق العجين على زربية أو ماشابهها ثم قطعي العجينة ألى كريات وإفتحيها على القماش، وعند الإنتهاء غطي الكريات إلى أن تنتفخ الكريات.
            بعد أن تنتفخ اطهي هذه لكريات ثم كلي بصحة وعافية

            وصفة الكسكسى




            المقادير للمرق :

            *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
            *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
            *3 إلى 4 بصلاة
            * الحُمُص
            * فلفل اسود
            *ملح
            * قرفة اعواد.
            * ملعقة صغيرة من الكمون
            * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
            * زيت و ماء

            مقادير الكسكس:

            * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
            * الماء لتبليله
            * الزبدة السمن لدهنه
            و الملح
            كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

            طريقة التحضير

            لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
            الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
            بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
            و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
            و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
            بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
            اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق


            وصفة بطاطا في الفرن




            المقادير
            1 كلغ بطاطا
            مرغرين
            جبن مبشور
            مبشور الخبز اليابس
            ملح
            فلفل
            طريقة التحضير
            اختاري حبات بطاطا تكون صغيرة الحجم و طرية بعض الشيء ثم قشريها
            اقسمي كل حبة بطاطا إلى نصفين بالطول ثم احدثي شقا صغيرا على الواجهة
            في وعاء خاص بالفرن مدهون بالزبدة ضعي البطاطا على أن يكون الجانب الذي به شق من الأعلى

            اسكبي عليها الزبدة الدائبة ثم تبلي بالملح و الفلفل و ادخليها الفرن
            رشيها من حين إلى أخر بالزبدة الدائبة أو المرغرين
            عند منتصف نضجها رشي البطاطا بمبشور الخبز و الجبن و ادخليها ثانية حتى تكتسب اللون الذهبي


            وصفة شطيطحة دجاج




            المقادير:


            قطع لحم دجاج
            كأسان حمض منقوع
            رأس ثوم
            ملح
            ملعقة فلفل عكري
            نصف ملعقة زنجبيل
            نصف ملعقة كمون
            نصف ملعقة زعفران الشعرة
            بقدونس للتزيين
            زيت


            التحضير:
            حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
            انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
            أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
            مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
            غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
            عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق





            ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



            ♥♥♥
            ♥♥

            تعليق


            • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

              و بعد هاي الاكلات ننتقل الى

              بعد الأفطار

              تدب الحركة عبر طرقات وأزقة العاصمة إذ يتوجه البعض إلى بيوت الله لأداء صلاة التراويح
              ويقبل آخرون على المقاهي
              وزيارة الأقارب والأصدقاء للسمر وتبادل أطراف الحديث في جو لا تخلو منه الفكاهة والمرح
              والتلذذ بارتشاف القهوة أو الشاي حتى انقضاء السهرة
              في انتظار ملاقاة أشخاص آخرين في السهرات المقبلة .

              ومن العادات التي هي آيلة إلى الافول
              عادة مايسمى بالبوقالات
              التي كانت تجمع النساء والفتيات طيلة سهرات رمضان
              في حلقات يستمعن فيها لمختلف الأمثال الشعبية
              ساعيات إلى معرفة مصيرهن من خلال ما تحمله هذه الأخيرة من "فال" .. ليلة القدر

              يوم السابع والعشرون

              يختص يوم السابع والعشرين من شهر رمضان بعادات خاصة,
              حيث يكثر المسلمون فيه من الذكر والصلاة على النبي - صلى الله عليه وسلم -
              والدعاء تقربا إلى الله تعالى
              كما يعكف الأولياء على عملية الختان أو ما يعرف عند العامية ب "الطهارة" أبنائهم في هذا اليوم
              في جو احتفالي بحضور الأقارب والأحباب لمشاركتهم أجواء الفرحة .
              و تحضر بهذه المناسبة أشهى الأطباق والحلويات
              وترتدي فيه النساء أجمل الألبسة التقليدية كالكاراكو
              وتخضيب الأيادي بمادة الحناء كما تفرش المنازل بأبهى وأجمل الأفرشة .

              يوم العيد

              مع اقتراب يوم عيد الفطر،
              تشهد المحلات التجارية اكتظاظا بالعائلات
              خاصة تلك التي تعرض ملابس الأطفال الذين بدورهم يقضون هذه الأيام في التجول بين هذه المحلات
              من أجل اختيار واقتناء ما يروق لهم من ألبسة قصد إرتدائها والتباهي بها يوم العيد





              ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



              ♥♥♥
              ♥♥

              تعليق


              • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                اقدم كم اخيرا هاي الصورة المتيرة



                اما اجواء العيد فتكون هكذا
                عبارة عن هدايا للاطفال لعب و مرح و ضحك .....




                اما العائلات فتتوجه الى حدائق للعب مع الاولاد و التسلية





                ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



                ♥♥♥
                ♥♥

                تعليق


                • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                  الحمد الله خلصت هههههه

                  مشكورة امل على اختياري يا عسل

                  دمتي بخير

                  تحياتي





                  ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



                  ♥♥♥
                  ♥♥

                  تعليق


                  • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                    يا عيني في مطبخ كمااان ههههه

                    طيب انا بدي عصير لموون

                    ممم ياريت في العيد الجاي أضل بفلسطين

                    ما ألز هالعيد بحارتنا بالذات مممم

                    تعليق


                    • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                      يااااااااي


                      كتيييير حلوووو


                      يسلم ايديكم


                      دمتم بووود
                      مَلِكَه الروح / نقآء روح ..
                      آعشقكِ و آشتآق لكِ يَ القلب النقي..
                      /
                      سَـجَـٌلِ وٌاَحَـفـِرٌ عـَلِـىٌ جَـِدٌارِكَ يـٌا زِمـٌنِ ..
                      انِـا ٌفلسطيني.. مـِهٌـمٌا كـَاِنُ الثـِمٌــنَ

                      تعليق


                      • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                        المشاركة الأصلية بواسطة ricardo مشاهدة المشاركة
                        يا عيني في مطبخ كمااان ههههه

                        طيب انا بدي عصير لموون

                        ممم ياريت في العيد الجاي أضل بفلسطين

                        ما ألز هالعيد بحارتنا بالذات مممم



                        بدك عصير ليمون

                        ادخل اطبخ اول ههههههههههههههه

                        ولما نشوف طبخاتك راح نعطيك الي بدك ياه هههههههههه


                        من صميم قلبي سلمت وسلمت اناملك اخي المبدع ابوحميد

                        تعليق


                        • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان



                          تسلمي سوسو

                          والله غلبناكي وعن جد

                          وانا خجلانه منك غاليتي والله

                          الله يعطيكِ عافيه يامعدله

                          والاكل والعاده رائعه

                          تسلمي


                          من صميم قلبي سلمت وسلمت اناملك اخي المبدع ابوحميد

                          تعليق


                          • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                            المشاركة الأصلية بواسطة روح الامل مشاهدة المشاركة


                            تسلمي سوسو

                            والله غلبناكي وعن جد

                            وانا خجلانه منك غاليتي والله

                            الله يعطيكِ عافيه يامعدله

                            والاكل والعاده رائعه

                            تسلمي
                            الله يسلمك يا قلبي

                            لا و الله مافي و لا غلبة على عيني و راسي

                            ههههه و ليش الخجل :smiles (171): يا عسوولة

                            و ربي يعافيك

                            تسلمي يا روحي
                            ♥ ♥ ♥





                            ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



                            ♥♥♥
                            ♥♥

                            تعليق


                            • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                              هههههههههه

                              بدك ليمون يالله اتشرف مشان تحضره لحالك و احنا كمان لا تنسانا ههههه

                              و لا شو رايك امل





                              ўǻŘΒί βāČ 2012 ~



                              ♥♥♥
                              ♥♥

                              تعليق


                              • رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان

                                لا احنا ولا كاسة هاللمون
                                لبستونا فطرة كاملة هههههه

                                ممم بعد عناء طويل اعملتلكو العصير



                                3 بيكفو مشو حالكو ههههه


                                والكو رز بخاري





                                واحلى كباية او كاسة خروب


                                بكفي ولله ضهري انكسر وانا بشتغل

                                هههههههه

                                تعليق

                                يعمل...
                                X