تويت
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
يلا اشوف قولو بسم الله
هلأ رح تشاهدون اطيب واشهى المأكولات
مع الشف نور العاشفين.gif "Smiles (188)")
.gif "Smiles (122)")
يلا اشوف قولو بسم الله
هلأ رح تشاهدون اطيب واشهى المأكولات
مع الشف نور العاشفين
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
سم الله الرحمن الرحيم نبدأدجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و ملح
الجميع يعلم بأن كل بلد لها طقوسها وعاداتها
تتبعها بأي مناسبة تمر عليها
فـ في رمضان تختلف الطقوس من بلد لأخر
ومن منطقة لأخرى
وأيضا من بيت لأخر
سأخبركم بما يتم عمله في يوم رمضاني
بمنطقتي ومن هم حولي،،،
الإفطار
عندما يؤذن لصلاة المغرب يتناول الماء والعصائر نتيجة لعدم الحصول على التمور.
ثم يؤدي البعض صلاة المغرب في المسجد والبعض الآخر يصلي في البيت.
مائدة الافطار
المقلوبة: وهي عبارة عن:
مرقة الدجاج ( الشوربه )
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للذين لا يحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
طماطم مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم
نضع نصف الباذنجان فوق الطماطم
ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد
تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار
طبعا ما بننسا اكلة المنسف
وهي عبارة عن
كيلو لحم خاروف
4 كيو لبن -جميد او لبن عادي
1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
ملح -بهارات - فلفل حار - كركم
سمنة . الطريقة:
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم
نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى
الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق
الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار
نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من
ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبروالفستق والجوز
واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم
ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-12.jpg[/IMG]
الحلويات
الكنافة والقطائف
الدروس الدينية
بعد صلاة العشاء والتراويح تقام دروس دينية لمدة قصيرة حيث يمنع الاحتلال الصهيوني فتح المساجد بعد الساعة التاسعة مساء.
ومعروف ان الكيان الصهيوني يحارب الحرية الدينية وصلاة التراويح (10) ركعات حسب المذهب الشافعي .
السحور
يبدأ تناول وجبة السحور من الساعة الثالثة والنصف حتى الساعة الرابعة والنصف صباحا. ومائدة السحور تتكون من:
المعلبات، واجبان محلية، ومربة، زيتون، والمشروبات (عصائر).
العشر الاواخر
الاحتلال الصهيوني يمنع اقامة صلاة التهجد ومع ذلك البعض يقيم صلاة التراويح والتهجد اما على شكل مجموعات صغيرة أو افراد.
ليلة القدر
الاحتفال بليلة القدر ليس له طقوس معينة لان الاحتلال لا يريد ذلك بل تزداد قبضته الحديدية على الفلسطينيين في مثل هذه الايام المباركة.
العيد
يصلى صلاة العيد تحت القهر والظلم والتشريد والاعتقال الذي يتعرض له شعب فلسطين وبرغم كل ادوات القهر نحافظ على الصلاة برغم الحصار الجائر الذي يفرضه الكيان الصهيوني.
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
رغم الإحتلال
أجواء رمضااان عندكم حلوه كثييير ومميزه
طيب كمل نور..بس ياريت تقدم الوجبات بالصور إذا مافي غلبه
...
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
وهلأ بعد الافطار
رح نبدأ بالحلويات
اولا الكنافة بالجبنة
المقــادير
كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة
طريقة التحضير:
. يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي
. يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
. توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
. تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر
عمل القطر
طريقة تحضير
:القطر (شيرة)
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
عمل القطايف بالمكسرات
المقــادير:
كوب مكسرات –جوز –لوز –زبيب-
ربع كوب سكر
قرفة (دارسين )
رقائق حجم كبير قطايف
6 - أكواب زيت للقلي
3- أكواب قطر
نصف كوب فستق ناعم للتزيين
طريقة التحضير:
تقطع المكسرات الى قطع صغيرة جدا وتخلط مع القليل من القرفة وتحشى بها القطائف
. تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
. تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم
وصحتين وعافية على قلوبكم يا رب
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
المشاركة الأصلية بواسطة روح الامل مشاهدة المشاركة
اولا" اسف ع التأخير
ثانيا" يسلمو روح الامل لاختياري
ههههه لاتخافي انا حاليا في نطاق التغطية
ما الي دخل اذا الاكل ما عجب الاعضاء هههه
وكل عام وانت بخيرتعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
اي والله رمضان عندنا كتير حلوالمشاركة الأصلية بواسطة فريدة بودي مشاهدة المشاركة
يسلمو اختي ع المرور
نورتي
ت ح يتي
اسف لانو الصور ما كانت ظاهرة بالموضوعتعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
اكيييد بيضتها
ويا سلام ايه شيف ممتاااااااااااااااااااااااااااااااااااااز
ويارب كل الطباخين والطباخات يتعلموا منكمتـــى سَيـصبــح إسمـــك شيئـــاً عاديــــاً ..متـــى سَتــصبــح رؤيـــتــــك شيئـــاً لآ يؤثـــر فــــيَّ ؟
متـــى سيلتــئـــم جــــرحـــي ؟؟
فعـــــلاً بــــدأت أقتنــــع .. أنــــي مريــــضة بألــــمـــك .. و أننــــي لــــن أُشفــــى منــــه
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
احم احم احمالمشاركة الأصلية بواسطة البرنسيسة امونة مشاهدة المشاركة
الحمد لله انو عجبك هههه
يسلمو اختي ع المرور
منورة المنتدى بتواجدك
ت ح يتيتعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
ايش هذا ياعم والله شهيتني ههههههههه
تعرف ان حاولت اجرب المقلوبه بس انت اليوم جبتها بطريقة حلوه ومبسطه
ولاتتســـــــف ابداً احنا اخوة
والحمدلله انك داخل نطاق التغطيه ههههههه
تسلم الايادي الطيبة
وعن جد عندما قلت مافي تمور اقتهرت من قلبي
الله يهدهم وينصركم
ويرجع لكم وطنكم باذن الله من المغتصبين
ولك الف الف شكر
واصغر شيف دخل المطبخ
ونروتنا اخي
وغلبناك معنا ياابن الاصل
من صميم قلبي سلمت وسلمت اناملك اخي المبدع ابوحميد
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
اممممممممممممم
تماموووش يا نور دا انت طلعت شيف روعة شو طيبين هالأكلات ،،
ايه علمني شوي ما بعرف غير المنسف ،،
ههههههههههه
بس رمضان كيد عندكم احلى واااو
يسلمو دياتك ،،
تحيااتي //**سوسو**//تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
يم يم يم
مقلووبه ولا المنسف ولا الكناافه يم يم يم يم
زاااكي كتييييير الاكل
الحمدلله اشبعت ههههههه
تسلم هالايادي ع التقديم الرائع
دمت بحفظ الرحمنمَلِكَه الروح / نقآء روح ..
آعشقكِ و آشتآق لكِ يَ القلب النقي..
/
سَـجَـٌلِ وٌاَحَـفـِرٌ عـَلِـىٌ جَـِدٌارِكَ يـٌا زِمـٌنِ ..
انِـا ٌفلسطيني.. مـِهٌـمٌا كـَاِنُ الثـِمٌــنَ
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
المشاركة الأصلية بواسطة حمـ للابد ـساويه مشاهدة المشاركة
الله يســـــــــــامحك
كنتـــــــــــي تخليلنــــــــــا شئ ناكله :smiles (169):
بس بالف هنـــــــــــاء.gif "Smiles (173)")
كان شكلك جووووعانه.gif "Smiles (161)")
من صميم قلبي سلمت وسلمت اناملك اخي المبدع ابوحميد
تعليق
-
رد: عضــو مستضيف في مطبخ رمضــان
المشاركة الأصلية بواسطة روح الامل مشاهدة المشاركةالله يســـــــــــامحك
كنتـــــــــــي تخليلنــــــــــا شئ ناكله :smiles (169):
بس بالف هنـــــــــــاء
كان شكلك جووووعانه
هههههههههههههههههههههه
اها كنت جوعانه كتييرر ههههههههه
ضل مقلووبه وشويه منسف بدك ،،،...؟؟؟
ههههههههههههه
يلا وين العضو الجاااي ؟؟؟؟
نااطرونو بفاارغ الصبر ،،،مَلِكَه الروح / نقآء روح ..
آعشقكِ و آشتآق لكِ يَ القلب النقي..
/
سَـجَـٌلِ وٌاَحَـفـِرٌ عـَلِـىٌ جَـِدٌارِكَ يـٌا زِمـٌنِ ..
انِـا ٌفلسطيني.. مـِهٌـمٌا كـَاِنُ الثـِمٌــنَ
تعليق
تعليق