المقادير :
كيلو غرام سمك أي نوع سمك ابيض
بصلتان مفرومتان
نصف كيلو طماطم مطحونه
فلفله واحده حمراء مقطعه دوائر
ملعقه كبيره معجون طماطم المركزه
3 فصوص الثوم
ملعقة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
بيضة واحدة
نصف كأس رز مسلوق
الملح حسب الذوق
الكزبره والبقدونس مفروما ن
الزيت
الطريقة :
يطحن السمك مع البصل والكزبره والبقدونس والملح والكمون والفلفل الاسود و البابريكا
بعد ذلك نضيف البيضه والارز المسلوق
يخلط الكل جيدا ثم تكون كويرات متوسطة الحجم
في طنجرة نضع الطماطم المطحونة، الزيت، الكمون ،البابريكا الفلفل الاسود، الملح، الكزيره والبقدونس المفرومان والثوم المفروم .
نترك الكل يطهى فوق نار معتدلة،بعدها مضيف معجون الطماطم المركزه ثم نضيف كأس من الماء ونحرك الكل جيدا .
عندما يغلى الخليط نضع الكويرات بمهل ونرص فوقها الفلفله الحمراء مقطعه الى دوائر ونتركها تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا .
وقبل رفعها من على النار نرش عليها القليل من البقدونس المقطع
في طبق التقديم، تصفف كويرات السمك وتسقى بالمرق .
وعليكم بالف عافيه
كيلو غرام سمك أي نوع سمك ابيض
بصلتان مفرومتان
نصف كيلو طماطم مطحونه
فلفله واحده حمراء مقطعه دوائر
ملعقه كبيره معجون طماطم المركزه
3 فصوص الثوم
ملعقة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
بيضة واحدة
نصف كأس رز مسلوق
الملح حسب الذوق
الكزبره والبقدونس مفروما ن
الزيت
الطريقة :
يطحن السمك مع البصل والكزبره والبقدونس والملح والكمون والفلفل الاسود و البابريكا
بعد ذلك نضيف البيضه والارز المسلوق
يخلط الكل جيدا ثم تكون كويرات متوسطة الحجم
في طنجرة نضع الطماطم المطحونة، الزيت، الكمون ،البابريكا الفلفل الاسود، الملح، الكزيره والبقدونس المفرومان والثوم المفروم .
نترك الكل يطهى فوق نار معتدلة،بعدها مضيف معجون الطماطم المركزه ثم نضيف كأس من الماء ونحرك الكل جيدا .
عندما يغلى الخليط نضع الكويرات بمهل ونرص فوقها الفلفله الحمراء مقطعه الى دوائر ونتركها تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا .
وقبل رفعها من على النار نرش عليها القليل من البقدونس المقطع
في طبق التقديم، تصفف كويرات السمك وتسقى بالمرق .
وعليكم بالف عافيه
تعليق