كتاب طبخ ... خاص بالشباب العزاب فقط
أولاً : طريقة عمل الشاي .
الأدوات :
براد لغلي الماء
براد آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
كيسين من شاي لبتون أبو العلامة الصفرا ضروري , عشان أبو ورقة خضرة طلع مضروب
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ براد الشاي بالماء
وضعه على النار حتى يفور
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في البراد الصغير ثم اسكب عليه الماء المغلي
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد لو قلب ثلاثة هيعمل حادثة
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه صحة و عافية يا باشا .
ثانياً : طريقة البيض المقلي .
المقادير :
ثلاث بيضات دجاج أي نوع مش مهم المهم بيض
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
شوية الملح
شوية فلفل اسود مطحون
زبدة
طاسة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطاسة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 555،55667 درجة فهرنهايت
انتبه انو الطبخة هاي مش رح تزبط الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أخ ) ساعتها تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلبه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطاسة وابعد وشك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
و صحة و عافية يا باشا .
ثالثاً : كيف تحصل على ماء بارد .
الأدوات :
كوب فارغ
حنفية بتنزل ماء
ثلاجة
الطريقة :
ضع الكوب تحت الحنفية وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه صحة و عافية يا باشا ...
يا ريت اللي في عندو مثل هالطبخات ما يحرمنا منها
أولاً : طريقة عمل الشاي .
الأدوات :
براد لغلي الماء
براد آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
كيسين من شاي لبتون أبو العلامة الصفرا ضروري , عشان أبو ورقة خضرة طلع مضروب
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ براد الشاي بالماء
وضعه على النار حتى يفور
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في البراد الصغير ثم اسكب عليه الماء المغلي
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد لو قلب ثلاثة هيعمل حادثة
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه صحة و عافية يا باشا .
ثانياً : طريقة البيض المقلي .
المقادير :
ثلاث بيضات دجاج أي نوع مش مهم المهم بيض
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
شوية الملح
شوية فلفل اسود مطحون
زبدة
طاسة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطاسة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 555،55667 درجة فهرنهايت
انتبه انو الطبخة هاي مش رح تزبط الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أخ ) ساعتها تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود وقلبه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطاسة وابعد وشك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
و صحة و عافية يا باشا .
ثالثاً : كيف تحصل على ماء بارد .
الأدوات :
كوب فارغ
حنفية بتنزل ماء
ثلاجة
الطريقة :
ضع الكوب تحت الحنفية وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه صحة و عافية يا باشا ...
يا ريت اللي في عندو مثل هالطبخات ما يحرمنا منها
تعليق